豚バラ肉と白菜のうま煮
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
とろとろでからだも温まる、豚バラ肉と白菜のうま煮のレシピです。豚バラ肉の旨味が白菜においしくからんでいます。白菜は大きめだったら1/4株、小さめであれば1/2株が目安です。
冷蔵保存: 5日
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 豚肉の種類
コクと旨味がたっぷりの豚バラがオススメです。豚こまや豚ロースなど、赤身の多いほかの部位で作っても。
メモ2: 白菜は芯と葉で切り方を変える
芯のほうが火が通りにくいので、葉より細めに切ります。おおざっぱに切り方を変えればよいです。
メモ3: 煮るときのポイント
はじめ煮汁が少ないと感じるかもしれませんが、煮ると白菜から水分がどんどん出てきます。
メモ4: 塩で味をととのえる
煮汁を味見してみて、お好みで塩を少々入れてください。味がしまります。
メモ5: とろみづけ
煮汁のとろみ具合を見て、水溶き片栗粉の入れる量を調整してください。
メモ6: 冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
